Hola "cocinillas" bienvenidos a la cocina de Laura. Yo soy Laura y ésta es mi cocina. Hoy vamos a cocinar hígado de ternera empanado.
Los ingredientes que necesitamos son:
- filetes de hígado de ternera
. un plato con pan rallado
- un huevo
- un poquito de ajo y perejil muy picadito
- y aceite de oliva
Batimos el huevo. Hemos espolvoreado todo el ajo y prerejil por los dos lados de los filetes y entonces ahora los pasamos, primero por el huevo y después por el pan rallado y los reservamos en un plato aparte. Encendemos el fuego y ponemos un fuego un poco fuerte. Ponemos una sartén que tiene como medio cm de aceite de oliva y esperamos a que se caliente. Cuando el aceite está caliente, vamos poniendo nuestros filetitos empanados y dejamos que se hagan por los dos lados. Les damos la vuelta y dejamos que se hagan también por el otro lado. Y una vez que ya se han hecho por los dos lados los ponemos en una bandeja con un poco de papel de cocina o papel absorbente para que suelten el aceite que sobra. Bueno "cocinillas" pues así friendo otra tanda de filetes de hígado empanado me despido como siempre y, os digo, BUEN PROVECHO
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