REPOLLO CON CODILLO DE CERDO

 Hola "cocinillas" bienvenidos a la cocina de Laura. Yo soy Laura y ésta es mi cocina. Hoy vamos a cocinar repollo con codillo.

Los ingredientes que necesitamos son:

- Un codillo de cerdo

- Un repollo

- Una cebolla

- Un diente de ajo grande (o dos pequeños)

- Cinco o seis patatas y

- un poco de aceite de oliva.

Rallamos la cebolla y el ajo con ayuda de un rallador. En una olla que sea bastante grande hemos puesto un poquito de aceite, solo que cubra el fondo de la olla y cuando está caliente añadimos la cebolla y el ajo picados y lo dejamos que se sofría un poco. Cuando la cebolla va cogiendo un color transparente añadimos el codillo tal cual y lo cubrimos con agua y lo dejamos cocer durante una hora. Veis hemos cubierto el codillo con agua, mucha agua, abundante agua y lo vamos a dejar cocer durante una hora antes de añadir el repollo. Cuando el codillo lleva cociendo una hora añadimos el repollo  que como veis lo hemos troceado y lavado y lo dejamos cocer todo junto otra hora más antes de añadir las patatas. Ya por último solo nos queda añadir la patata cortada en trozos más o menos grandes y dejarlo cocer 15 minutos más. Uhmmm bueno ya han pasado los 20 minutos así que podemos apagar el fuego. Cuando esté frío sacaremos el codillo para limpiarlo de los huesos y la piel y lo volveremos a incorporar a nuestro guiso. Bueno "cocinillas" como veis esto ya está hecho solo nos quedaría pues quitarle la piel y los huesos al codillo y volver a añadir la carne con nuestro repollo y la patata y estaría el guiso riquísimo. Así que limpiando el codillo me despido de vosotros y como siempre digo BUEN PROVECHO.